做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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