做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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