做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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